Чёрный кунжут - не что иное, как неочищенный привычный нам белый кунжут. Отличие, казалось бы, небольшое. Но чёрный кунжут более ароматен и ярок по вкусу, да и содержание кальция и клетчатки выше. В азиатских странах в лечебных целях чаще используют именно чёрный кунжут.

Смесь белого и черного кунжута японцы называют кунжут "приправой долгожителей".

Семена кунжута с большим успехом можно употреблять и в пророщенном виде.

Кунжут содержит:

Витамины: ретинол, токоферол, аскорбиновая кислота, витамины группы В.

Микро- и макроэлементы: железо, калий и кальций, фосфор и магний.

Укрепляют костную ткань;

Предотвращают появление камней в почках и желчном пузыре;

Увеличивают мышечную массу.

В семени содержатся: лецитин и фитин. Последний, приводит в норму минеральный баланс, если он нарушен.

Фитостерин – ещё одно полезное вещество в составе кунжута. Оно делает иммунитет стойким к негативным воздействиям окружающей среды, вследствие чего, человек болеет реже или вообще не болеет простудными заболеваниями. Благодаря фитостерину, угроза поражения атеросклерозом в разы снижается. А ещё вещество помогает людям, страдающим избыточным весом.

Тиамин в составе кунжута нормализует процесс метаболизма, благотворно влияет на работу ЦНС.

Витамин РР обеспечивает хорошее пищеварение и бесперебойное функционирование органов ЖКТ.